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糧票年代麻辣燙串串,靠實力贏得認可
串串香作為國民級美食,深受各地消費者喜愛,2017年是串串香品牌崛起元年,一時間全國范圍內串串香店鋪如雨后春筍般涌現。根據《中國餐飲報告》顯示,串串香店鋪數量在2020年后再次迎來快速攀升,“黑天鵝事件”對餐飲行業的打擊,依然無法影響店鋪數量增長,串串香正式進入紅海市場,還迎來了串串香品牌PK的2.0時代。當下以糧票年...
2023-03-30
袁記串串香,串起世界的中國美食名片
串串香是一種來自功夫熊貓故鄉中國成都的地方特色美食。這種美食將食物用竹簽穿起來,然后放入沸騰的、用數十種調味料熬制的鍋底中燙熟,然后享用。是的!它與中國傳統的火鍋類似,但又不盡相同。這種美食可讓食客一餐享受數十種甚至上百種菜品的不同滋味,而傳統火鍋則不能。在中國國內成千上萬個串串香品牌中,創始于1996年,并榮獲四川省...
2023-01-30
烤肉,后疫情餐飲的黃金賽道
烤肉展示柜
2023-01-30
魯西肥牛為何從重慶奔向全球?
山東不僅是好漢之鄉,而且也盛產名牛。我國四大原產名牛之首——魯西黃牛就產于此。機械化來臨之前,鄆城幾乎家家戶戶都圈養著黃牛。因此,出生在這里的李思霖,從小就和牛結下了深厚的情緣,放牛、打牛草、梳牛毛、打牛虻,都是他兒時的美好回憶。長大后,結緣于大學同窗楊振剛的家族牛肉產業,李思霖認識了中國畜牧專家馬廣勝。馬教授是農業部...
2022-11-30
鄭紅玉現鹵串串創始人羅兵:鄭紅玉,正紅運
說起為何投身餐飲業,鄭紅玉現鹵串串創始人羅兵給出了這樣的回答:“我一直在這個行業里面,也算深耕了20幾年,從一開始到現在,中途沒有選過其他行業做。”因為熟悉,因為專業,羅兵將鄭紅玉現鹵串串帶進了大眾的視野。羅兵稱自己是被新希望看重的持續創業者,他也一直強調成熟的創業團隊對于創業的意義非常重大。羅兵道:“現在確實也有新希...
2022-11-16
“萬億風口”下,預制菜品牌該如何發力?
根據數據顯示,近兩年我國預制菜市場規模大幅提升,2021年市場規模為3459億元,同比增長19.8%,2022年預計達到4196億元,而到2026年將突破一萬億元。隨著疫情防控常態化、懶宅經濟的催化,預制菜發展進程愈發迅速,成為了時下餐飲界的風口項目。“萬億風口”下預制菜品牌該如何發力?在小編看來,“供應鏈+口味”是關...
2022-11-01
串串火鍋如何創新升級?產品模式打開新思路
與幾年前的高速增長相比,當下的串串江湖平靜了不少。但紅餐網注意到,近期重慶一家名叫“三叁街頭雞腳筋串串”的品牌異軍突起,該品牌多家線下門店前排起了長龍,其重慶九街旗艦店開業第一個月就在大眾點評上位居“好評榜”“熱門榜”等五榜第一。其緣何能在短時間內引爆重慶市場,收獲如此成績?我們嘗試對三叁街頭雞腳筋串串商業模式、產品和...
2022-09-14
疫情下的餐飲趨勢
串串香作為火鍋的一個細分品類,2018年迎來品類的高光時刻,很多傳統串串香品牌也在那會兒走進了全國大眾視線,比如馬路邊邊、鋼管廠五區、攀成鋼等。同樣,串串香的這股風也刮進了廣大投資者的心里,很多新起的串串香品牌也迅速走進大眾的視野,但是品牌起得快,關得也快。最終一些新的串串品牌還是選擇退市。其實,不是市場容不下新品牌,...
2022-07-09
2022中國火鍋行業發展趨勢
異質化將成為火鍋餐飲行業長期發展的趨勢火鍋賽道已經進入了白熱化競爭階段,許多火鍋餐飲商家之間的同質化程度較高,已然不具備長期的競爭力。火鍋餐飲商家應找到自己的定位,占領某一細分品類或在經營上尋求創新,這樣才能夠成功“出圈”。尋求異質化將是火鍋餐飲行業的長遠趨勢。注重衛生安全與食品品質的管理模式是大勢所趨變的是品牌定位與...
2022-05-03
寶創全力保障線下門店冷藏冷凍冰柜需求
據時代財經消息,近日,網上一則冰柜進上海小區的視頻熱傳,視頻里身著防護服的人在搬運冰柜。想買冰柜的上海居民并非個例。在社交網絡,有人發帖尋找團購渠道,有人表示小區解封后會立即購進冰柜。數據顯示,今年第15周,也就是4月4日至4月10日,上海線下冰柜銷售額同比提高113.2%、銷量同比上漲153.2%。徐匯區一家電經銷商...
2022-04-12
便利店的2021:下沉擴張行業整合,拓展邊界多元經營
用逆勢上揚這一詞,足以形容2021年便利店行業的發展情況。盡管經歷了新冠肺炎疫情的沖擊,但便利店在今年依然保持著相對較高的增速。一方面,在一線城市的市場競爭越發激烈的情況下,下沉市場成為便利店新的戰場,不少便利店品牌選擇繼續擴張;另一方面,拓展經營邊界成為不少便利店的新方向,從便利走向便民,服務成為新的亮點。下沉擴張趨...
2022-03-08
行業風向變了,火鍋串串如何實現逆風翻盤?
比如年輕人喜歡潮流風,女性朋友更喜歡溫馨感,男性朋友鐘愛朋克風等等,使用串串風幕柜就能達到很好的菜品展示效果。這些都可以根據你的受眾來設計自己門店的就餐環境。
2022-01-24
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